Descrizione e intro­duzione al corso

DEGUS­TAZIONE E CONOSCENZA VINO

ALLE­GATO A SCHEDA ISCRIZIONE “ CONOSCERE IL VINO \ ABBINAMENTI

Pre­messo che intendo orga­niz­zare un corso per PRIN­CIPI­ANTI , atto soprat­tutto a dif­fondere gli ele­menti base per conoscere un vino ed acquisire le infor­mazioni nec­es­sarie per una scelta con­sapev­ole , in piena autono­mia ‚sulle modalita di scelta e di acquisto attra­verso il modo piu’ facile ed usato da tutti ( Super­me­r­cato ) della infinità pro­posta com­mer­ciale sui vini, il corso da me stu­di­ato ( sono SOM­ME­LIER ) non prat­i­cante e o legato a qual­si­asi mar­chio com­mer­ciale, il pro­gramma qui’ di seguito prevede 24 lezioni da 1e 30 circa .La scaletta , tranne le prime 8 lezioni, potrà subire vari­azioni in fun­zione della risposta degli stu­denti .Il mate­ri­ale nec­es­sario , ai fini dello svol­gi­mento del corso sarà uni­ca­mente una valigetta con­te­nente bic­chieri atti alla degus­tazione , un apri­bot­tiglie ed una panno .( circa 30€)

1 INTRODUZIONE\ANALISI VISIVA

2 ANAL­ISI OLFAT­TIVA \ LE PAROLE DEL VINO

3 ANAL­ISI GUS­TA­TIVA \ VINO DEL CONTADINO

4 COME SI FA IL VINO

5 INVEC­CHI­A­MENTO

6 SPUMANTI \ COME SI FANNO

7 DIF­FERENZE TRA BRUT \DRY\PAS DOSE’

8 PAS­SITI

9 VINI SPECIALI

10 LEG­GERE UN ETICHETTA

11 COME RICONOSCERE I VINI

12 VINI NATUTRALI

13 BAROLO\ DIF­FERENZE TRA BAROLO E BARBARESCO

14 SUPER TUS­CAN \ VINI MUFFATI

15 VINI DI LOMBARDIA

16 VINI DEL MONDO

17 BAR­RIQUE E VINI IN BARRIUQUE

18 VINI AL SUPERMERCATO

19 ABBINA­MENTI \ ELE­MENTI BASE

20 ABBINA­MENTO \ VINI PESTO\CARBONARA\GRIGLIATA

21 \22\23\24 ALTRI ABBINA­MENTI VINO\CIBO \ STO­RIE DIVINE ( BRUNELLO\GAIA\SOLARIA\AMARONE

INFOR­MAZIONI GENERALI

Docente:

Aula:

Numero di lezioni:

Fre­quenza:

Numero min­imo di iscritti:

Numero mas­simo di iscritti:

CAL­EN­DARIO

Inizio del corso:

Fine del corso:

Giorno della settimana:

Orario: